|
การศึกษาผลการเก็บรักษาโดยการแช่เยือกแข็งแบบใช้ลมเย็นเปรียบเทียบกับการใช้ความร้อนแบบถุงเพาซ์ต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านภาคใต้ : เคาหยก |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การศึกษาผลการเก็บรักษาโดยการแช่เยือกแข็งแบบใช้ลมเย็นเปรียบเทียบกับการใช้ความร้อนแบบถุงเพาซ์ต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านภาคใต้ : เคาหยก |
| Creator | สุภาวดี นาคบรรพ์ |
| Contributor | สาวิตรี ณุวงศ์ศรี, ดุษฎี ทรัพย์บัว, ทิพย์พิกา ธรฤทธิ์, ดลฤดี พิชัยรัตน์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยสวนดุสิต |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | เคาหยก, อาหารพื้นบ้านภาคใต้ |
