|
แผนธุรกิจขยายตลาดร้านชู่ชู่จะดองด้วยระบบ pre-order และช่องทางดิจิทัล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | แผนธุรกิจขยายตลาดร้านชู่ชู่จะดองด้วยระบบ pre-order และช่องทางดิจิทัล |
| Creator | เบญจภัทร บัวแก้ว |
| Contributor | พาณุวงศ์ คัมภิรารักษ์, ที่ปรึกษา |
| Publisher | มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| Publication Year | 2568 |
| Keyword | แซลมอน, อาหารทะเลดอง, การพัฒนาผลิตภัณฑ์, Salmon, Marinated seafood, Product development |
| Abstract | ธุรกิจ ชู่ชู่จะดอง เป็นธุรกิจอาหารทะเลดองที่พัฒนามาจากการประกอบการในครัวเรือน และต่อยอดสู่การจำหน่ายในรูปแบบพรีออเดอร์ โดยมีฐานลูกค้าประจาจากเครือข่ายใกล้ตัว จุดเด่นของธุรกิจอยู่ที่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และการให้ความสำคัญด้านความสด สะอาด และความปลอดภัยของสินค้าแผนธุรกิจฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับรูปแบบการดาเนินงานของธุรกิจจากลักษณะไม่เป็นทางการไปสู่ระบบที่มีมาตรฐานมากยิ่งขึ้น โดยมุ่งเน้นการพัฒนาช่องทางการจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลและบริการเดลิเวอรี่เพื่อเพิ่มศักยภาพในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและสร้างรายได้อย่างต่อเนื่องกลยุทธ์สำคัญของธุรกิจประกอบด้วย การพัฒนาระบบการขายออนไลน์อย่างเป็นรูปแบบ การสร้างการรับรู้แบรนด์ผ่านสื่อดิจิทัล และการขยายผลิตภัณฑ์ไปสู่สินค้าในรูปแบบแช่แข็ง (Frozen Product) ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ลดข้อจำกัดของระบบพรีออเดอร์ และรองรับการขยายตลาดในวงกว้างในด้านการดำเนินงาน ธุรกิจให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพสินค้าอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะการพัฒนาระบบ Cold Chain เพื่อรักษาอุณหภูมิและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่กระบวนการผลิต การจัดเก็บ ไปจนถึงการขนส่งถึงผู้บริโภค รวมถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรักษามาตรฐานสินค้ากลุ่มลูกค้าเป้าหมายของธุรกิจคือผู้บริโภคในเขตเมือง โดยเฉพาะกลุ่มวัยทำงานและนักศึกษา ซึ่งมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารผ่านช่องทางเดลิเวอรี่ และให้ความสำคัญกับความสะดวก รวดเร็ว รวมถึงคุณภาพและความน่าเชื่อถือของสินค้า สอดคล้องกับแนวโน้มการเติบโตของอุตสาหกรรม Food Delivery ในประเทศไทย จากการวิเคราะห์ด้านการเงิน ธุรกิจมีแนวโน้มการเติบโตของรายได้อย่างต่อเนื่องผลการประเมินโครงการลงทุนพบว่า ธุรกิจมีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (Net Present Value: NPV) เท่ากับ12,521,141 บาท อัตราผลตอบแทนภายใน (Internal Rate of Return: IRR) เท่ากับร้อยละ 66.24ซึ่งสูงกว่าต้นทุนเงินทุนของธุรกิจ (Weighted Average Cost of Capital: WACC) ที่ร้อยละ 10อย่างมีนัยสาคัญ และสามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลาประมาณ 2 ปี 5 เดือน (Payback Period:PP) สะท้อนถึงความสามารถในการสร้างผลตอบแทนและกระแสเงินสดจากการดาเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ |
