|
ผลของกระบวนการทำแห้งและสภาวะการเก็บรักษาต่อคุณสมบัติทาง ด้านกายภาพและเชิงหน้าที่ของใยอาหารผงจากเปลือกชั้นในของส้มโอ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของกระบวนการทำแห้งและสภาวะการเก็บรักษาต่อคุณสมบัติทาง ด้านกายภาพและเชิงหน้าที่ของใยอาหารผงจากเปลือกชั้นในของส้มโอ |
| Creator | สุวรรณา พิชัยยงค์วงศ์ดี |
| Contributor | นเรศ บางศิริ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยสวนดุสิต |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง, เปลือกชั้นส้มโอ |
