|
แนวทางการพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอนตามกรอบมาตรฐาน สมรรถนะสำหรับวิชาชีพทางการท่องเที่ยวและการโรงแรมของอาเซียนในสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาของไทย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | แนวทางการพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอนตามกรอบมาตรฐาน สมรรถนะสำหรับวิชาชีพทางการท่องเที่ยวและการโรงแรมของอาเซียนในสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาของไทย |
| Creator | นิพาภรณ์ แสงสว่าง |
| Contributor | สุจินต์ สุขะพงษ์, ดาราวรรณ ไศลมณี, อรทัย ชุ่มเย็น, กิติภูมิ นิลจันทร์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ |
| Publication Year | 2562 |
| Keyword | วิชาชีพ -- สมรรถนะ, การท่องเที่ยว, การโรงแรม, กลุ่มประเทศอาเซียน |
| Abstract | การศึกษาวิจัยครั้งนี้จัดทำขึ้นเพื่อ เพื่อศึกษาสมรรถนะสำหรับวิชาชีพทางการท่องเที่ยวและการโรงแรมของอาเซียน เพื่อเสนอแนวทางการพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอนตาม กรอบมาตรฐานสมรรถนะสำหรับวิชาชีพทางการท่องเที่ยวและการโรงแรมของอาเซียนใน สถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาของไทย กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ ได้แก่ อาจารย์ผู้สอนในสาขาวิชาการโรงแรม ในสถาบันการศึกษา ระดับอุดมศึกษาจำนวน 400 คน โดยกำหนดกลุ่มตัวอย่างประชากรที่มีจำนวนไม่จำกัด (Infinite Population) คือประชากรที่ไม่สามารถนับจำนวนได้ครบถ้วน โดยการวิเคราะห์ทางสถิติแบบเชิงพรรณนา ค่าร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Mean) และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) ผลการวิจัยสรุปได้ดังนี้ด้านสมรรถนะหลัก (Core Competencies) มีแนวทางสอดคล้อง กันคือมุ่งเน้นต่อการจัดการเรียนการสอนที่ให้ผู้สำเร็จการศึกษา สามารถทำงานร่วมกับผู้ร่วมงานและ ลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ การทำงานในสภาพสังคมที่หลากหลายได้ สามารถดำเนินการตาม สุขอนามัยในที่ทำงานและระเบียบความปลอดภัย สามารถปฏิบัติตามระเบียบปฏิบัติด้านสุขลักษณะ ในสถานที่ทำงาน สามารถรักษา และคงความรู้อุตสาหกรรมบริการ ด้านสมรรถนะทั่วไปแผนกส่วนหน้า (Front Office) มีแนวทางสอดคล้องกันคือโดยรวมให้ ความความสำคัญในระดับมาก ด้านสมรรถนะทั่วไปแผนกอาหาร (Food Production) พบว่า ด้านอาจารย์ผู้สอนมีความคิดเห็นต่อการให้ความสำคัญอยู่ในระดับมาก สมรรถนะทั่วไปแผนกอาหารและ เครื่องดื่ม (Food and Beverage Service) ให้ความสำคัญอยู่ในระดับมากที่สุด ด้านสมรรถนะทั่วไป แผนกแม่บ้าน (House Keeping) ความคิดเห็นร่วมกันต่อการให้ความสำคัญอยู่ในระดับมาก และการประเมินการจัดการเรียนการสอนในปัจจุบันโดยรวมอยู่ในระดับมาก โดยอาจารย์ผู้สอนให้ความสำคัญ มากที่สุดคือด้านกระบวนการ มุ่งเน้นการกำกับดูแลและติดตามการดำเนินงานอย่างเป็นระบบ การมีระบบการประกันคุณภาพการศึกษาภายในสาขาวิชาที่มีประสิทธิภาพ การให้บริการทางด้านสื่อและ อุปกรณ์ทางการศึกษาให้กับนักศึกษาอย่างทั่วถึงและเพียงพอ อาจารย์ผู้สอนมีการเตรียมการสอนที่ดี มีการจัดการเรียนการสอนที่นำเทคโนโลยีเข้ามาเสริมเพื่อพัฒนาการเรียนการสอน และด้านผู้เรียนให้ ความสำคัญมากที่สุดด้านผลผลิต ที่มุ่งเน้นให้นักศึกษามีเจตคติที่ดีต่ออาชีพในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และโรงแรม นักศึกษามีความมุ่งมั่นตั้งใจที่จะศึกษาหาความรู้ในศาสตร์ต่าง ๆ เพื่อต้องการพัฒนา ตนเองให้มีคุณลักษณะที่พึงประสงค์และเป็นที่ต้องการของสังคม มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ |
| Language | TH |
| URL Website | https://dspace.rmutk.ac.th/jspui/ |
| Website title | คลังความรู้ UTK |
