|
ผลของการตรวจหาเชื้อ Salmonella spp. ในมะเขือเทศสีดาที่วางจำหน่ายในตลาดสด บริเวณเขตอำเภอเมือง จังหวัดเลย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการตรวจหาเชื้อ Salmonella spp. ในมะเขือเทศสีดาที่วางจำหน่ายในตลาดสด บริเวณเขตอำเภอเมือง จังหวัดเลย |
| Creator | สุธิดา ธนะภูมิชัย |
| Contributor | พิทักษ์ น้อยเมล์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย |
| Publication Year | 2565 |
| Keyword | ตลาดสด, มะเขือเทศสีดา, เชื้อซัลโมเนลลา |
| Abstract | การตรวจหาเชื้อ Salmonella spp. ในมะเขือเทศสีดาที่วางจำหน่ายในตลาดสด บริเวณเขตอำเภอเมือง จังหวัดเลย ในเดือนมิถุนายน พ.ศ.2564 โดยการเก็บตัวอย่างมะเขือเทศสีดา จำนวน 18 ตัวอย่าง จากตลาดสด 3 แห่ง ตรวจสอบโดยอาหารเลี้ยงเชื้อ Modified Semi-Solid Rappaport Vassiliadis Broth (MSRV), Xylose-Lysine Deoxycholate Agar (XLD) และ Salmonella-Shigella Agar (SS Agar) ผลการศึกษาพบว่าไม่พบเชื้อ Salmonella spp. ในตัวอย่างมะเขือเทศทั้งหมด ซึ่งเป็นไปตามเกณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยาของอาหารและภาชนะสัมผัสอาหาร ฉบับที่ 3 ที่กำหนดไว้ว่าต้องไม่พบเชื้อ Salmonella spp. ในตัวอย่าง 25 กรัม ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นถึงความสำคัญในการจัดการด้านสุขลักษณะของร้านค้าที่จัดจำหน่าย และเป็นข้อมูลด้านความปลอดภัยของผู้บริโภคในการเลือกซื้อมะเขือเทศสีดาที่วางจำหน่ายในตลาดสด |
| Language | TH |
| URL Website | https://www.conference.lru.ac.th |
| Website title | LRU Conference 2022 |
