|
การเพิ่มมูลค่าและการสร้างช่องทางการตลาดเกษตรอินทรีย์ภายใต้มาตรฐานอาหารปลอดภัยจังหวัดเลย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | สุภาวดี สำราญ |
| Title | การเพิ่มมูลค่าและการสร้างช่องทางการตลาดเกษตรอินทรีย์ภายใต้มาตรฐานอาหารปลอดภัยจังหวัดเลย |
| Contributor | ปานฤทัย พุทธทองศรี, ชมภูนาฏ ชมภูพันธ์, สรินทร คุ้มเขต, ชัยพฤกษ์ หงษ์ลัดดาพร, เตือนใจ ศิริพาหนะกุล |
| Publisher | สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย |
| Publication Year | 2569 |
| Journal Title | วารสารวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย |
| Journal Vol. | 21 |
| Journal No. | 76 |
| Page no. | 14-26 |
| Keyword | การเพิ่มมูลค่า, ช่องทางการตลาด, เกษตรอินทรีย์, อาหารปลอดภัยจังหวัดเลย |
| URL Website | https://so05.tci-thaijo.org/index.php/researchjournal-lru |
| Website title | วารสารวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย |
| ISSN | 2774-1109 |
| Abstract | การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาสภาพปัจจุบัน สภาพปัญหาและความต้องการในการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ภายใต้อาหารปลอดภัยจังหวัดเลย 2) เพื่อพัฒนาเกษตรอินทรีย์ให้เกิดมาตรฐานอาหารปลอดภัย รวมทั้งการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ 3) เพื่อสร้างช่องทางการตลาดเกษตรอินทรีย์ภายใต้มาตรฐานอาหารปลอดภัยจังหวัดเลย แก่กลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ เกษตรกรในพื้นที่ตำบลนาดินดำ อำเภอเมืองเลย จังหวัดเลย จำนวน 20 คน ใช้รูปแบบการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบผสมผสาน เครื่องมือที่ใช้ ได้แก่ เครื่องมือและอุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์ ประเด็นสัมภาษณ์ ประเด็นสนทนากลุ่ม แบบประเมินความพึงพอใจ และแบบสังเกตการณ์มีส่วนร่วม สถิติที่ใช้ คือ ค่าเฉลี่ย ร้อยละ และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า 1) ทราบถึงปัญหาของการทำการเกษตรแบบใช้สารเคมี ทั้งด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคม ปัญหาของการทำการเกษตรแบบปลอดภัย ทั้งด้านการขาดแคลนน้ำ การป้องกันโรคพืชและแมลง ราคาผลผลิต และช่องทางการจัดจำหน่าย โดยเกษตรกรในพื้นที่มีความต้องการการส่งเสริมการปลูกผักให้ได้ตลอดทั้งปี ต้องการรับความรู้เกี่ยวกับการเกษตรและระบบการจัดการน้ำ 2) การอบรมเชิงปฏิบัติการเสริมความรู้ด้านต่างๆ ให้แก่ชุมชน จำนวน 3 ครั้ง กิจกรรมเชื่อมโยง จำนวน 3 กิจกรรม เครือข่ายที่มีส่วนร่วมในการสนับสนุน จำนวน 4 หน่วยงาน พัฒนาผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่และมีการถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่ชุมชน จำนวน 6 ผลิตภัณฑ์ ได้รับการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยจังหวัดเลย และชุมชนมีระบบน้ำที่ใช้ในการทำการเกษตรอย่างทั่วถึงและสามาถปลูกผักตามฤดูกาลได้ 3) เกิดรูปแบบการสื่อสารการตลาดดิจิทัล 2 รูปแบบ ได้แก่ แบบออนไลน์ และออฟไลน์ และผลการทดสอบตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากวัตถุดิบทางการเกษตรในพื้นที่อยู่ในระดับมากที่สุด ทำให้เกิดรายได้จากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในระหว่างการดำเนินการวิจัย เกิดการขับเคลื่อนประเด็นอาหารปลอดภัยและการบูรณาการภาคส่วนรวมถึงมีงบประมาณสนับสนุน ภายใต้คำสั่งแต่งตั้งคณะกรรมการอาหารปลอดภัยจังหวัดเลย |
