|
แผนธุรกิจผลิตและจำหน่ายกุ้งบดพร้อมใช้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารภายใต้แบรนด์ "Tayya" |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | แผนธุรกิจผลิตและจำหน่ายกุ้งบดพร้อมใช้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารภายใต้แบรนด์ "Tayya" |
| Creator | จริญญา แคมี |
| Contributor | จตุรงค์ นภาธร, ที่ปรึกษา |
| Publisher | มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| Publication Year | 2568 |
| Keyword | แผนธุรกิจ, กุ้งบดพร้อมใช้, ตลาด B2B, อุตสาหกรรมอาหาร, Tayya, Business Plan, Ready-to-Use Shrimp Mince, B2B Food Industry |
| Abstract | การค้นคว้าอิสระฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับการผลิตและจำหน่าย กุ้งบดพร้อมใช้ สำหรับลูกค้าองค์กรในอุตสาหกรรมอาหาร ภายใต้แบรนด์ TAYYA โดยมีจุดตั้งต้นจากปัญหาเชิงโครงสร้างของอุตสาหกรรมกุ้งไทย ทั้งด้านต้นทุนการผลิตที่สูง ความผันผวนของราคากุ้งสด และข้อจำกัดของการขายผลผลิตในรูปวัตถุดิบดิบ ส่วนตลาดปลายน้ำกลับมีความต้องการวัตถุดิบกุ้งในรูปแบบพร้อมใช้ที่ช่วยลดเวลาเตรียม ลดการพึ่งพาแรงงาน และเพิ่มความสม่ำเสมอของผลผลิต TAYYA จึงมุ่งพัฒนาธุรกิจจากฐานฟาร์มกุ้งครอบครัวไปสู่การเป็น Strategic Ingredient Partner ในตลาด B2B โดยใช้จุดแข็งด้านแหล่งวัตถุดิบต้นน้ำ ร่วมกับการผลิตผ่านโรงงาน OEM ที่ได้มาตรฐาน เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์กุ้งบดพร้อมใช้ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ใช้งานสะดวก และรองรับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารและฮาลาล ผลการวิเคราะห์พบว่า ธุรกิจมีโอกาสจากการเติบโตของตลาดอาหารแปรรูป HORECA และครัวกลาง โดยลูกค้าองค์กรให้ความสำคัญกับต้นทุนรวมในการใช้งานมากกว่าราคาต่อกิโลกรัมเพียงอย่างเดียว ในเชิงกลยุทธ์ ธุรกิจจะเริ่มจากกลุ่มลูกค้าที่มี Pain Point ชัดเจนและเปิดรับการทดลองสินค้าได้เร็ว ผ่านการขายเชิงที่ปรึกษา การให้สินค้าทดลอง และการใช้งานจริงในครัว ภายใต้โมเดลธุรกิจแบบ asset-light ที่อาศัยพันธมิตร OEM และ 3PL โดยสรุป แผนธุรกิจฉบับนี้ประเมินว่า TAYYA เป็นโครงการที่มีความเป็นไปได้เชิงกลยุทธ์ และมีศักยภาพในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับห่วงโซ่อุปทานกุ้งไทยในตลาด B2B ได้อย่างมีนัยสำคัญ |
