|
มาตรการทางกฎหมายในการจัดการขยะอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | มาตรการทางกฎหมายในการจัดการขยะอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต |
| Creator | กิตติยาวดี พูลจันทร์ |
| Contributor | อำนาจ วงศ์บัณฑิต, ที่ปรึกษา |
| Publisher | มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| Publication Year | 2568 |
| Keyword | ขยะอาหาร, ห่วงโช่อุปทานอาหาร, ซูเปอร์มาร์เก็ต, Food waste, Food supply chain, Supermarket |
| Abstract | การค้นคว้าอิสระฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพปัญหาเกี่ยวกับขยะอาหาร ที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน รวมถึงสถานการณ์ของปัญหาขยะอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อศึกษามาตรการทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการจัดการขยะอาหารของประเทศไทยที่บังคับใช้อยู่ในปัจจุบัน ว่าเหมาะสมและมีประสิทธิภาพเพียงใด เพื่อศึกษามาตรการทางกฎหมายของประเทศฝรั่งเศสและสหรัฐอเมริกาที่เกี่ยวกับการจัดการขยะอาหาร รวมถึงการกำหนดหน้าที่และความรับผิดชอบของผู้ประกอบการอย่างซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อวิเคราะห์ปัญหาและเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาการจัดการขยะอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศไทย ตลอดจนกำหนดมาตรการการลดการก่อให้เกิดขยะอาหาร โดยผ่านการกระจายอาหารไปให้ผู้ที่ต้องการเพื่อให้เป็นไปตามเป้าหมายการพัฒนา ที่ยั่งยืน โดยนำหลักเกณฑ์กฎหมายของประเทศฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกามาปรับใช้อย่างเหมาะสม จากการศึกษาสถานการณ์ พบว่า ประเทศไทยควรมีการกำหนดมาตรการทางกฎหมายการจัดการขยะอาหาร เพื่อให้มีกฎหมายหลักในการบริหารจัดการขยะอาหารของประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดการขยะอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีบทบาทหน้าที่ในการเป็นตัวกลางระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค อันเป็นแหล่งกำเนิดขยะอาหารที่สำคัญที่ก่อให้เกิดปัญหาขยะอาหารจำนวนมาก ซึ่งส่งผลกระทบในวงกว้างทั้งทางด้านสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจและสังคมเป็นอย่างมากนอกจากนี้ ยังควรดำเนินการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้แก่ประชาชนและภาคส่วนต่าง ๆ เกี่ยวกับผลกระทบของขยะอาหาร เพื่อให้เกิดความร่วมมือในการแก้ไขปัญหาอย่างยั่งยืนในระยะยาวได้ ดังนั้น เมื่อประเทศไทยไม่มีมาตรการทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการจัดการขยะอาหารโดยตรง จึงควรพิจารณาออกกฎหมายเฉพาะสำหรับการจัดการขยะอาหารโดยการนำมาตรการทางกฎหมายของประเทศฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกาที่มุ่งเน้นในการป้องกันและลดปริมาณขยะอาหารอย่างเป็นระบบ พร้อมทั้งกำหนดอำนาจและหน้าที่ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างชัดเจน รวมถึงบทลงโทษที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้สามารถบังคับใช้ได้อย่างจริงจัง ควบคู่ไปกับการวางแนวทางสร้างแรงจูงใจให้เกิดการบริจาคอาหารเพื่อลดปัญหาขยะอาหาร มาปรับใช้ในการกำหนดมาตรการทางกฎหมายในการจัดการขยะอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตต่อไป |
