|
ปริมาณสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกในผลิตภัณฑ์ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงที่ผลิตด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ปริมาณสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกในผลิตภัณฑ์ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงที่ผลิตด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน |
| Creator | หทัยกาญจน์ กกแก้ว |
| Contributor | เทพฤทธิ์ ปิติฤทธิ์, นิสากร ศรีธัญรัตน์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยนครพนม |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง, เทคโนโลยีเอกซ์ทรูชัน, สารต้านออกซิเดชัน, สารประกอบฟีนอลิก |
