|
ภูมิทัศน์ทางภาษาและอัตลักษณ์ชายฝั่งที่สะท้อนผ่านชื่อร้านอาหารในพื้นที่บางแสน-อ่างศิลา จังหวัดชลบุรี ประเทศไทย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ขจิตา ศรีพุ่ม |
| Title | ภูมิทัศน์ทางภาษาและอัตลักษณ์ชายฝั่งที่สะท้อนผ่านชื่อร้านอาหารในพื้นที่บางแสน-อ่างศิลา จังหวัดชลบุรี ประเทศไทย |
| Contributor | จิตตาภา สารพัดนึก ไชยปัญญา |
| Publisher | Huachiew Chalermprakiet University |
| Publication Year | 2569 |
| Journal Title | Academic and Research Journal of Liberal Arts |
| Journal Vol. | 21 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 56-72 |
| Keyword | ภูมิทัศน์ทางภาษา, อัตลักษณ์ชายฝั่งทะเล, ชื่อร้านอาหาร, บางแสน, อ่างศิลา |
| URL Website | https://so04.tci-thaijo.org/index.php/larhcu/issue/view/18495 |
| Website title | https://so04.tci-thaijo.org/index.php/larhcu |
| ISSN | 3056-9052 (Online) |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. ศึกษารูปแบบการใช้ภาษาของชื่อร้านอาหาร 2. วิเคราะห์ลักษณะความหมายที่ปรากฏในชื่อร้านอาหาร และ 3.วิเคราะห์การสะท้อนอัตลักษณ์ของพื้นที่ชายฝั่งชุมชนบางแสน-อ่างศิลาผ่านการตั้งชื่อร้านอาหาร พื้นที่ศึกษาได้แก่บริเวณชายฝั่งบางแสน ตำบลแสนสุข และตำบลอ่างศิลา จังหวัดชลบุรี ข้อมูลที่ศึกษาได้แก่ป้ายชื่อร้านอาหารโดยวิธีการสำรวจภาคสนาม รวมจำนวน 108 ชื่อร้านอาหาร และวิเคราะห์ข้อมูลตามกรอบแนวคิด ภูมิทัศน์ทางภาษาในลักษณะการพรรณนาวิเคราะห์ ผลการศึกษาพบว่า รูปแบบการใช้ภาษาของชื่อร้านอาหารสามารถจำแนกได้เป็น 4 รูปแบบ ได้แก่ 1. ภาษาไทย 2. ภาษาอังกฤษ 3. ภาษาแบบผสม และ 4. ภาษาต่างประเทศอื่น ในด้านความหมาย พบว่าลักษณะความหมายของชื่อร้านอาหารในพื้นที่บางแสน-อ่างศิลาสื่อถึงความหมาย 6 หมวดความหมาย ได้แก่ 1. ชื่อที่สื่อถึงชื่อเฉพาะของเจ้าของร้านหรือชื่อเฉพาะของร้าน 2. ชื่อที่สื่อถึงพื้นที่ชายฝั่งทะเลบางแสน-อ่างศิลา และลักษณะภูมิประเทศชายฝั่ง 3. ชื่อที่สื่อถึงวัตถุดิบอาหารที่มาจากทะเล 4. ชื่อที่สะท้อนภาพลักษณ์ความทันสมัยของคาเฟ 5. ชื่อที่สื่อถึงบรรยากาศการพักผ่อนและการท่องเที่ยว และ 6. ชื่อที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารต่างชาติ ขณะที่ในด้าน อัตลักษณ์ชายฝั่งทะเลพบว่าปรากฏอัตลักษณ์ 4 อัตลักษณ์ ได้แก่ 1. อัตลักษณ์ของชุมชนชายทะเลและวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม 2. อัตลักษณ์ของเมืองท่องเที่ยวชายทะเล 3. อัตลักษณ์ของเมืองมหาวิทยาลัย วัฒนธรรมคนรุ่นใหม่ และการผสมผสานกับอัตลักษณ์ดั้งเดิม และ 4. อัตลักษณ์ของสังคมพหุวัฒนธรรม งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่า ชื่อร้านอาหารเป็นระบบสัญญะทางภาษาที่มีบทบาทในการประกอบสร้างภาพแทนของพื้นที่ และสะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างภาษา วัฒนธรรม และเศรษฐกิจในบริบทสังคมไทยร่วมสมัย |
