|
การศึกษาการผลิตและการตลาดโคเนื้อเพื่อยกระดับสู่การเกษตรมูลค่าสูง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | สุกัญญา ชาญเชี่ยว |
| Title | การศึกษาการผลิตและการตลาดโคเนื้อเพื่อยกระดับสู่การเกษตรมูลค่าสูง |
| Contributor | กิระลักษณ์ ชุติกาญจน์กุลศิริ, ฉัตริน ซ่อนกลิ่น, สุรเกียรติ ปริชาตินนท์, กมลทิพย์ ปริชาตินนท์, ภรณี หลาวทอง |
| Publisher | สถาบันวิชาการเพื่อพัฒนาท้องถิ่น |
| Publication Year | 2567 |
| Journal Title | Administrative Journal for Local Development |
| Journal Vol. | 3 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 71-86 |
| Keyword | โคเนื้อ, เกษตรมูลค่าสูง, เกษตรแปลงใหญ่, ห่วงโซ่อุปทาน |
| URL Website | https://so19.tci-thaijo.org/index.php/j_asc |
| Website title | Administrative Journal for Local Development |
| ISSN | ISSN 3057-059X (Online) |
| Abstract | “โคเนื้อ” เป็นอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง แม้จะมีมูลค่าการส่งออกไม่สูงเมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมทางการเกษตรประเภทอื่นๆ แต่ตลาดการบริโภคในไทยก็นับว่ากำลังคึกคัก บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการผลิตและการตลาดโคเนื้อเพื่อเป็นแนวทางในการยกระดับเกษตรมูลค่าสูงในอุตสาหกรรมโคเนื้อเพื่อเป็นการสร้างความเข้มแข็งและเพิ่มมูลค่าในอุตสาหกรรมโคเนื้อ จากการสืบค้นงานวิจัย บทความ และนโยบายต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการตลาดในอุตสาหกรรมโคเนื้อ จะพบการบริหารจัดการและการไหลเวียนของระบบในรูปแบบของ ห่วงโซ่อุปทาน 3 ระดับคือ ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ และมีระบบการบริหารโลจิสติกส์ ภายใต้ 3 ประเด็นคือการจัดส่งวัตถุดิบ การผลิตและการกระจายสินค้า โดยมุ่งเน้นให้เกิดประสิทธิภาพการไหลเวียนที่ไม่สะดุด จากการเก็บรวบรวมข้อมูลและการวิเคราะห์อย่างเป็นระบบจากบทความวิชาการและบทความวิจัยซึ่งได้นำไปสู่การเสนอแนวทางในการผลิตและการตลาดโคเนื้อเพื่อยกระดับสู่เกษตรมูลค่าสูงได้ แนวทางเชิงกลยุทธ์ “4 Good” ประกอบด้วย 1) Good Connection Agricultural การเชื่อมต่อแบบการเกษตรแปลงใหญ่2) Good Quality and Value Added การยกระดับคุณภาพและการเพิ่มมูลค่า 3) Good Agri Tech Farming การส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีเกษตรและเพิ่มพูนองค์ความรู้ 4) Good Funding การเข้าถึงแหล่งเงินทุนที่ดี โดยคณะผู้เขียนคาดหวังว่าหากเกษตรกรโคเนื้อดำเนินการตามแนวทางเชิงกลยุทธ์ดังกล่าวแล้วจะสามารถช่วยให้กระบวนการผลิตและการตลาดมีการพัฒนาศักยภาพทำให้เกิดการสร้างมูลค่ากับผลผลิตให้เกิดการเกษตรมูลค่าสูงได้ในยุคปัจจุบัน |
