|
การลดขยะกากถั่วเหลืองจากชุมชนและอุตสาหกรรมโดยนำไปแปรรูปเป็นแป้งโอคาราเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมูลค่าสูง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การลดขยะกากถั่วเหลืองจากชุมชนและอุตสาหกรรมโดยนำไปแปรรูปเป็นแป้งโอคาราเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมูลค่าสูง |
| Creator | อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล |
| Contributor | กัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, ช่อลัดดา เที่ยงพุก, พิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, วิชชา ตรีสุวรรณ |
| Publisher | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) |
| Publication Year | 2564 |
| Keyword | ขยะ;กากถั่วเหลือง;แป้งโอคารา;วัตถุดิบอาหาร;waste;soybean meal;okara flour;food ingredient |
