|
กรณีศึกษา EFSA ข้อคิดเห็นทางวิชาการและการพิสูจน์การกล่าวอ้างเชิงสุขภาพ (EFSA case study: Scientific opinion and health claim substantiation) : ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีแลคโตบาซิลลัส คาเซอิ สายพันธุ์ DN-1140 (Lactobacillus casei DN-114001) และเชื้อโยเกิร์ต |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | กรณีศึกษา EFSA ข้อคิดเห็นทางวิชาการและการพิสูจน์การกล่าวอ้างเชิงสุขภาพ (EFSA case study: Scientific opinion and health claim substantiation) : ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีแลคโตบาซิลลัส คาเซอิ สายพันธุ์ DN-1140 (Lactobacillus casei DN-114001) และเชื้อโยเกิร์ต (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus และ Streptococcus thermophilus) และการลดปริมาณสารพิษจาก Clostridium difficile ในลำไส้ซึ่งจะลดอุบัติการณ์ของโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน (Acute diarrhoea) |
| Creator | สันทัด วิเชียรโชติ |
| Contributor | ฉวีวรรณ จั่นสกุล และสายวรุฬ ชัยวานิชศิริ |
| Publisher | สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (Food Science and Technology Association of Thailand (FoSTAT)) |
| Publication Year | 2565 |
| Keyword | Lactobacillus casei DN-114 001, Streptococcus thermophiles, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, antibiotic, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ระบบลำไส้, ลดความเสี่ยง, สารพิษจาก Clostridium, การกล่าวอ้างทางสุขภาพ |
| Format | |
| Website title | Food Innovation & Regulation Network |
