ประเสริฐ สันตินานาเลิศ. (2551) บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์:ม.ป.ท.ประเสริฐ สันตินานาเลิศ. 2551. บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์;ประเสริฐ สันตินานาเลิศ. บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2551. Print.