ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี และ จารุวรรณ ฤทธิรักษ์. (2558) จลนศาสตร์ของการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อไก่ขณะอบย่าง: ผลของอุณหภูมิและวอเตอร์แอคติวิตี้ที่ผิวของผลิตภัณฑ์. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี:ม.ป.ท.ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี และ จารุวรรณ ฤทธิรักษ์. 2558. จลนศาสตร์ของการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อไก่ขณะอบย่าง: ผลของอุณหภูมิและวอเตอร์แอคติวิตี้ที่ผิวของผลิตภัณฑ์. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี;ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี และ จารุวรรณ ฤทธิรักษ์. จลนศาสตร์ของการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อไก่ขณะอบย่าง: ผลของอุณหภูมิและวอเตอร์แอคติวิตี้ที่ผิวของผลิตภัณฑ์. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2558. Print.