วรวรรณ พันพิพัฒน์ และผู้แต่งคนอื่นๆ. (2563) ผลของการเคลือบผิวเนื้อปลากะพง (Lates calcarifer)แล่ด้วยนาโนอิมัลชันต่อการเปลี่ยนแปลงสี ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด และสมบัติทางประสาทสัมผัสในระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่เย็น. <i>วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี</i>, <i>28</i>(12), 2217-2235.วรวรรณ พันพิพัฒน์ และผู้แต่งคนอื่นๆ. "ผลของการเคลือบผิวเนื้อปลากะพง (Lates calcarifer)แล่ด้วยนาโนอิมัลชันต่อการเปลี่ยนแปลงสี ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด และสมบัติทางประสาทสัมผัสในระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่เย็น". วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 28 (2563):2217-2235.วรวรรณ พันพิพัฒน์ และผู้แต่งคนอื่นๆ. ผลของการเคลือบผิวเนื้อปลากะพง (Lates calcarifer)แล่ด้วยนาโนอิมัลชันต่อการเปลี่ยนแปลงสี ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด และสมบัติทางประสาทสัมผัสในระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่เย็น. กองบริหารการวิจัย:ม.ป.ท. 2563.