กาญจนา นาคประสม และผู้แต่งคนอื่นๆ. (2563) การเพิ่มความคงตัวของแอนโทไซยานินจากกระชายดําโดยการใช้วิธีโคพิกเมนเทชั่น. <i>วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี</i>, <i>28</i>(10), 1834-1844.กาญจนา นาคประสม และผู้แต่งคนอื่นๆ. "การเพิ่มความคงตัวของแอนโทไซยานินจากกระชายดําโดยการใช้วิธีโคพิกเมนเทชั่น". วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 28 (2563):1834-1844.กาญจนา นาคประสม และผู้แต่งคนอื่นๆ. การเพิ่มความคงตัวของแอนโทไซยานินจากกระชายดําโดยการใช้วิธีโคพิกเมนเทชั่น. กองบริหารการวิจัย:ม.ป.ท. 2563.