วรางคณา สมพงษ์ และ สิริการ หนูสิงห์. (2562) การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเจลลูกชิ้นปลาโดยการใช้กัมเมล็ดมะขาม (Tamarindus indica L.). <i>วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี</i>, <i>27</i>(2), 288-301.วรางคณา สมพงษ์ และ สิริการ หนูสิงห์. "การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเจลลูกชิ้นปลาโดยการใช้กัมเมล็ดมะขาม (Tamarindus indica L.)". วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 27 (2562):288-301.วรางคณา สมพงษ์ และ สิริการ หนูสิงห์. การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเจลลูกชิ้นปลาโดยการใช้กัมเมล็ดมะขาม (Tamarindus indica L.). กองบริหารการวิจัย:ม.ป.ท. 2562.